+
----
-
تثبت الدراساتالحديثة
كل يوم اهمية انواع معينة منالغذاء في الحفاظ على الصحة وتقوية جهاز
المناعة وابعاد شبح الامراض، خاصةالخطيرة منها كالسرطان.
ومن بين كل الاطعمةالتي ينصح بها خبراء التغذية العالميون، عشرة انواع اعتبروها الافضل على الاطلاق لصحتنا.
1 - البروكلي
يستحق البروكلي كل الضجةالتي تثار حوله، اذ يؤكد خبراء التغذية انه من افضل
الخضراوات لصحتنا. فهو يحتويعلى مضادات للاكسدة وغني بالفيتامينات
والمعادن والألياف، ومنفوائده المهمة انه يمنع الاصابة بسرطان الامعاء
ويحمي الجهاز المناعي ويحسنالجلد والمزاج.
كما ان تناولالبروكلي بصفة دائمة يمنع الاصابة باعتام عدسة العين ويحسن عمل القلب والاوعيةالدموية ويقوي العظام.
كما تساعدمضادات الاكسدة الجسم على مقاومة السرطان، وللباحثات عن الرشاقة نقول ان البروكليقليل السعرات الحرارية.
2 - الكيوي
يعتبر الكيوي من افضل انواع الفاكهة، حيث يحتوي على ضعفي كمية فيتامينC
الموجودة في البرتقال، ونسبةاكبر من البوتاسيوم الموجود في الموز. كما
يحتوي على مضادات الاكسدة،اما مادة الكلوروفيل التي تعطي هذه الفاكهة
لونها الاخضر فهي فعالة فيمقاومة السرطان.
والكيوي ايضامصدر جيد للماغنيسيوم الذي يقوي القلب ويحمي الاوعية الدموية ويساعد الجسم علىامتصاص الطاقة من الغذاء.
3 - الموز
سهل الأكل وسهل الهضم وغنيبالطاقة والمعادن. ومن ميزات الموز انه يطلق الطاقة
الناتجة عن سكر الفاكهة ببط،ما يجعلها تدوم في الجسم مدة اطول.
ويحتوي الموز ايضاعلى حمض الاميني ويحتوي الموز على كمية كبيرة من البوتاسيوم
الذي يساعد على خفض ضغط الدموالتخلص من آلام العضلات وايضا غني جدا
بالالياف.
4 - الأسماك
السلمون والتونا انواع جيدة منالاسماك. لكن سمك الماكريلا افضل الانواع على
الاطلاق، فهو يحتوي على كمية اكبراوميغا 3 (احماض دهنية)، وهي ضرورية
للجسم، فتعطي هذه الاحماض الدهنيةقيمة غذائية عالية، وهي فعالة جدا في
تحسين المزاج ونشاط الجسم وتقويةالذاكرة واداء المخ، وتحمي الجسم من
امراض القلب والشرايين.
5 - الثوم
حباته صغيرة لكن مفعولهاقوي وفعال.
قد يبتعد عنهبعض الناس بسبب حدة طعمه ورائحته النفاذة، ولكن يعتبره الاطباء
كالحارس الامين لحمايةالجسم من الامراض. ويعتبر الثوم المضاد الحيوي
الطبيعي وهو السلاح الذييعمل على تقوية جهاز الجسم المناعي ضد أي
التهابات قد تصيب اي عضو فيالجسم، وايضا يعمل كمضاد للسموم قبل ان تنتشر
في الجسم. كما يعمل الثومعلى تحسين حركة الدم وتنشيط الدورة الدموية،
بالاضافة الى انه يمنع تجلطالدم في الشرايين ويعمل على تقليل الكوليسترول
المرتفع.
6 - الطماطم
يعتبرها البعض نوعا منالخضراوات، لكنها تندرج تحت بند الفاكهة، لها قيمة غذائية
عالية وتحتوي على مادةلايكوبين التي تعد بمثابة المحارب الأول للجزيئات
الحرة في الجسم.
ويفضل اكلهانيئة حيث ان الطبخ يقلل من قيمتها
الغذائية بعض الشيء، وقدأثبتت الأبحاث في كلية الطب بجامعة هارفارد ان
الرجال الذين يأكلون مايعادل عشر حبات من الطماطم (أو منتجاتها) اسبوعيا
ان نسبة اصابتهم بسرطانالبروستات تقل بمقدار 35%.
7 - الشاي الأخضر
يدخل الشاي في حياتنا بصورةواضحة لكن الأفضل على الاطلاق هو الشاي الاخضر فله
فوائد عديدة اهمها تقليل نسبةالكوليسترول الضار في الجسم، ويوقف خطورة
التعرض للجلطة عند الرجال ويمنعارتفاع ضغط الدم ويعمل على تأخير بوادر
الشيخوخة، ويجدد البشرة وينعشالجسم،
كما يقلل من احتمالات الاصابة
بالسرطانات وخاصة سرطان المريءوالمعدة ، ويعود سبب ذلك بشكل رئيسي إلى
خواصه الهامة في مقاومة التأكسد، وذلك إذا شرب بصورة منتظمة.
ويحتوي هذا الشايعلى فيتامين (سي) الذي يمنع الإصابة بأمراض الأسقربوط والسكري ،
ويمنع تسوس الأسنانويقضي على البكتيريا التي تسبب أمراض اللثة.
وقد أثبتت الأبحاثالسويسرية أن شرب الشاي الاخضر مع الوجبات يشجع على صرف سعرات حرارية زيادة تقدربنسبة
4%. كما انه يحفز الجسم على استخدام الدهونفي انتاج الطاقة بدلاً من الكربوهيدرات .. مما يساعد على إنقاص الوزن.
8 - اللوز
عادة ما يؤكل اللوز مع بعضالاضافات مثل السكر، أو مضافا الى بعض انواع الكعك،
ولكن يفضل ان يؤكل من دون ايمواد أخرى، حيث يعتبر افضل مصدر غير حيواني
للبروتين. وهو عامل بناء قويللعظام لاحتوائه على نسبة عالية من المعادن
اللازمة لبناء العظام، مثلالكالسيوم والماغنيسيوم والمنجنيز والفوسفور
ويعد كذلك مصدرا للأليافوفيتامين ع، ليصبح ترسانتك الغذائية المسلحة في
مواجهة السرطان وأمراض القلب.
9 - زيت الزيتون
ويستخدم كثيرا في منطقةالبحر الأبيض المتوسط، ويعتبر الأكثر أمنا للصحة والقلب
لكونه من الدهون غيرالمشبعة. وينصح الاخصائيون باضافة زيت الزيتون الى
الوجبات اليومية بينمااظهرت الدراسات ان تناوله بشكل منتظم وبكميات
معقولة يقلل من خطورةأمراض القلب ويحمي الشرايين من الانسداد، كما انه
مفيد لمرض السكر ومحاربلسرطان القولون ومفيد ايضاً لمرض الربو.
10- العسل
طعمه لذيذ ويحلى ضعف تحليةالسكر مرتين.. ولكنه افضل للصحة بعشرة اضعاف. وقد
كان العسل يستخدم للتداويوامداد الجسم بالطاقة لقرون واجيال عديدة، فهو
يستخدم كمضاد للالتهاباتومقاوم للفيروسات وافضل من أي دواء طبي لمقاومة
نزلات البرد.
ويتكون العسلفي معظمه من الكربوهيدرات والماء ولهذا
قدرته فائقة في إمدادالجسم بالطاقة، وقد كان يستخدمه قدامى الاغريق
والرومان لزيادة قوتهموقدرتهم على الاحتمال